Что можно есть при панкреатите?
Содержание
Если врач назначает лечение при обострении хронического панкреатита, то под №1 всегда значится: стол 5п. Что такое диетический стол 5п и что при нем едят, расскажем в этой статье.
Когда панкреатит находится в хронической стадии, врачи рекомендуют больному следующие блюда:
- мясо, рыбу на пару;
- вегетарианские первые блюда;
- каши и тушеные овощи;
- фрукты с кислотностью минимальной;
- творог;
- минеральную воду без газа, кисель.
Правильное питание при остром панкреатите или обострении хронического
При обострении хронической формы холецистита или панкреатита два первых дня показано голодание. Разрешается только выпивать 5-6 раз в день около 200 мл щелочной минеральной воды или отвара шиповника. Если обострение слишком сильное, то питье запрещено, а вводится питание внутривенно. Через два дня на следующую неделю вводится специальное питание при панкреатите – диета № 5п, которая включает в себя несколько вариантов. Примерное меню диеты №5п:
Правильное питание при обострении панкреатита – залог быстрого наступления ремиссии
Ослабить симптомы можно не только медикаментами, но и соблюдением строгой диеты. Операция назначается крайне редко, только при наличии гнойных осложнений. Процедура состоит из введения дренажей в брюшную полость. Это сложная операция и проводится опытными хирургами.
Основные признаки обострения хронического панкреатита:
Содержание жиров уменьшается за счет исключения бараньего и свиного жира. Ограничению подлежат и углеводистые продукты (сладости на время обострения лучше полностью исключить).
По химическому составу рацион выглядит следующим образом:• Белки – 80 г (40% — растительного происхождения)• Жиры — 40-60 г• Углеводы – 200 г
В большинстве случаев люди, у которых обнаружены симптомы обострения хронического панкреатита, госпитализируются в хирургические отделения клиник и до момента купирования приступа находятся под круглосуточным медицинским наблюдением. После обследования им назначаются антибиотики, при помощи которых удается быстро и эффективно купировать болевые симптомы. При этом хронический панкреатит в стадии обострения подразумевает внутривенное введение солевого раствора и определенных групп ферментов, недостаток которых в организме вызван дисфункцией поджелудочной железы. Питание при обострении хронического панкреатита в стационаре очень скудное, так как дополнительные нагрузки на органы пищеварения в этот период крайне нежелательны. Плюс ко всему, люди с хроническим панкреатитом в стадии обострения, очень редко испытывают чувство голода.
Перед тем, как лечить обострение хронического панкреатита в стационаре, пациенты проходят комплексное медицинское обследование, по итогам которого назначаются дополнительные лекарственные препараты, позволяющие восстановить работу поджелудочной железы.
— При панкреатите хорошо помогает следующее: подсушите 1 стакан гречневой крупы, перетрите в кофемолке. Залейте 1 стаканом свежего кефира 2 ст. ложки полученной муки, перемешайте, поставьте в холодильник на ночь. Утром позавтракайте этим кефиром. Приготовьте такую же порцию к вечеру. Курс — 10 дней.
Параллельно пейте 3-4 раза в день по 0,5 стакана за 30 минут до еды целебного настоя. Смешайте в одинаковых частях измельченный корень девясила, лист мяты перечной, семена кориандра и укропа, траву зверобоя. Залейте 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку смеси, настаивайте 1,5 часа, процедите.
Внимание! Прежде чем применять травы, которые обладают желчегонным действием, убедитесь, что у вас нет камней в желчном пузыре. Иначе может возникнуть желчная колика и обострение холецистита!
Ученые подсчитали: чтобы «заработать» панкреатит, человек должен в течение 10 лет ежедневно потреблять по 150 г алкоголя в пересчете на чистый спирт. Это 375 г водки, около 1 л вина или 3 л пива. Немало. Однако не будем забывать: это средние данные. У многих реакция возникает быстрее. Кому-то достаточно «злоупотребить» всего несколько раз, чтобы спровоцировать приступ.
Наиболее опасно сочетание алкоголя с жирной, острой, пересоленной пищей. Вот почему максимальное число обострений случается после праздников, когда налегаем на спиртное и деликатесы. Опасна такая еда и сама по себе: именно с увеличением потребления жирных продуктов врачи связывают то, что заболеваемость панкреатитом в последние годы постоянно растет.
В момент обострения хронического панкреатита нужно ограничивать употребление сладкой пищи и поваренной соли.
Диета назначается лечащим врачом, в зависимости от состояния пациента и степени тяжести патологического процесса.
- дробное питание: частые (5–6 раз в день) приемы пищи небольшими по объему порциями. Обязательным дополнением этому принципу является медленная еда и тщательное пережевывание пищи;
- включение в рацион повышенного количества белков (110–120 г/сут), из которого 60% должны составлять белки животного происхождения. Употребление продуктов, богатых липотропными факторами, и белков, легкоатакуемых ферментными системами (творог, нежирные сорта мяса, рыбы, яичный белок и др.);
- ограничение употребления жира (до 80 г/сут). Количество жира должно быть равномерно распределено в течение дня. Жиры в чистом виде из рациона исключаются;
- ограничение в рационе углеводов (300–350 г/сут), преимущественно за счет простых сахаров;
- ограничение в рационе поваренной соли (до 8 г/сут).
Прогноз
Строгое соблюдение режима питания и диеты, полное воздержание от приема алкоголя, строгое следование рекомендациям по медикаментозному лечению значительно уменьшают частоту обострений, переводят процесс в редко рецидивирующий вариант с медленным прогрессированием. У части больных возможно добиться заметной и стойкой ремиссии.
Для хронического панкреатита характерно прогрессирующее течение, однако прекращение воздействия причинных факторов и адекватная терапия замедляют прогрессирование болезни, значительно улучшают качество жизни больных и прогноз.
Комментарии