Диета при воспалении поджелудочной железы — Эра здоровья

Какая диета при язве и панкреатите

Поджелудочная железа

В нашем организме все взаимосвязано, и каждый орган по-своему важен. Если вы зальете в автомобиль вместо половины необходимого количества бензина воду, то, увы, ехать машина не сможет. То же самое происходит с пищеварительной системой, но может не так наглядно. Мы едим все, что нам нравится, не задумываясь над тем, что это даст организму: пользу или вред. И однажды наша поджелудочная железа может резко воспротивиться такому безответственному отношению. И тогда нам приходится уже ее лечить, а диета должна стать неотъемлемой частью лечения.

Оглавление:

Как видите видов предостаточно, но нас интересует только одна, это диета 5п

Она была разработана для щажения и восстановления внешнесекреторной функции поджелудочной железы и всех пищевых каналов, а также для предупреждения жировой инфильтрации и дистрофии поджелудочной железы и печени, способствует снижению возбудимости желчного пузыря.

Т.е. для механического и химического щажения, блюда готовят в протертом и измельченном виде на воде или на пару. С повышенным содержанием белка, пониженным количеством жиров и углеводов, с резким ограничением экстрактивных веществ, стимулирующих секрецию пищеварительных желез и содержащих грубую клетчатку.

Диета №5 п делится на 2 части. Первая – назначается при остром панкреатите и обострении хронического панкреатита.

Вторая – при хроническом панкреатите, но в фазе затихания и во время ремиссии после обострения.

Диета при панкреатите №1 (5п)

Назначают при остром панкреатите (с 3—4-го дня) и при обострениях хронического панкреатита (в начале лечения).

Это диета с пониженной энергетической ценностью 6280—7118 кДж (1500— 1700 ккал, нормальным содержанием белка, значительным ограничением жиров, углеводов. Механически и химически щадящая за счет приготовления в протёртом и измельченном виде на пару или воде. Исключает продукты, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных желез и содержащие грубую клетчатку.

Химический состав, г:

Продукты, употребление которых не рекомендуется при диете №5а:

  • любые насыщенные бульоны;
  • жирные сорта рыбы;
  • жирное мясо и сало;
  • субпродукты и мясные консервы;
  • маринады, копчёности, любые пряности;
  • яйца вкрутую, всмятку или жареные;
  • жирные молочные продукты;
  • солёный сыр;
  • рассыпчатые каши, пшено, горох, фасоль;
  • грибы, капуста, редька, редис, щавель, чеснок, лук;
  • кислые и богатые волокнами фрукты;
  • ягоды;
  • шоколад, мороженое;
  • свежий хлеб и любые сдобные хлебобулочные изделия;
  • какао, кофе, крепкий чай, газированные напитки и алкоголь.

При хронической форме холецистита используются те же правила, но допускаются периодические отклонения от рациона.

Сначала назначается так называемый пробный период, который длится 5 дней. Потом необходим контрольный визит врача и оценка самочувствия больного. Только тогда врач может назначить продолжительность диеты и определить необходимость медикаментозного лечения.

Диета №5. Рацион питания на 3 дня

Лечебное меню питания при холецистите и панкреатите

Для того чтобы больному было легче придерживаться назначенной лечебной диеты, разработано множество готовых меню. Конечно, совсем необязательно строго придерживаться описанного рациона. Можно по-разному комбинировать приёмы пищи, иногда меняя местами обед и ужин. Это позволит не только быстро улучшить состояние организма, но и питаться вкусно и разнообразно.

Что нужно исключить из питания, чтобы избежать повторения приступов панкреатита? Крепкие бульоны, жареное, копченое, сдобу и шоколад.

Итак, недельное меню при панкреатите примерно такое.

Понедельник

  • Завтрак: галеты с сыром.
  • Второй завтрак: омлет на пару, хлеб с чаем.
  • Обед: гречневая каша, отварной кабачок, творог.
  • Полдник: тертое яблоко.
  • Ужин: овсянка, свекольный салат, запеченное яблоко.

Вторник

  • Завтрак: творог.
  • Второй завтрак: салат из морковки и зеленого горошка.
  • Обед: говядина с хлебом.
  • Ужин: суп из овощей, морковное пюре, яблочное пюре, йогурт.

Среда

  • Завтрак: йогурт, яблоко.
  • Второй завтрак: запеченное яблоко, изюм.
  • Обед: рыба, гречка, хлеб.
  • Ужин: суп из овощей, хлеб, курага.

Четверг

  • Завтрак: творог.
  • Второй завтрак: вареное мясо, овощное пюре, кефир.
  • Обед: паровой омлет, отвар шиповника, хлеб.
  • Ужин: рисово-творожный пудинг, йогурт.

Пятница

  • Завтрак: минеральная вода без газа, сухари.
  • Второй завтрак: котлеты на пару, свекольный салат.
  • Обед: тушеное мясо, морковно-тыквенное пюре.
  • Ужин: отварной рис, йогурт.

Суббота

  • Завтрак: паровой омлет.
  • Второй завтрак: отварное мясо, некрепкий чай.
  • Обед: рис на пару, запеченные яблоки, отвар шиповника.
  • Ужин: рисовый пудинг, йогурт.

Воскресенье

  • Завтрак: творог.
  • Второй завтрак: чечевичный суп.
  • Обед: курица на пару, пюре из яблок.
  • Ужин: отварная свекла, отварной картофель, паровое мясо, чай.

Диета по дням при панкреатите

При язве двенадцатиперстной кишки можно употреблять:

Полезная каша в тарелке
Полезная каша в тарелке

Правильное питание при панкреатите, гастрите и диагнозе холецистит должно быть 5-6-разовым, дробным. Для взрослых рекомендуется проводить 1-2 разгрузочных дней:

  • рисово-компотного;
  • кефирно-творожного;
  • фруктового;
  • арбузного.

Запрещенные при заболевании продукты

Лечение и состояние поджелудочной железы зависит от питания больного, орган может реагировать остро на определенные продукты, что может стать причиной приступа. К запрещенным при гастрите и такой болезни как холецистит и панкреатит относятся продукты:

Если вы любитель стейка и бекона, то им нет места в диете при панкреатите, а их употребление не будет приятным опытом достаточно долго. Но хорошей новостью является то, через некоторое время вам становится легче без привычной пищи. Вы научитесь питаться без определенных продуктов и обменяете вкусовые привычки на относительно здоровую жизнь.

Но, конечно, если вам нравится боль, тошнота, рвота, диарея и, возможно, панкреонекроз, кисты, кровоизлияния и смерть - можете всеми средствами пренебрегать тем, что мы вам советуем. В конце концов, это ваша жизнь.

Безопасные продукты питания при панкреатите?

Когда вы думаете о твердой пище во время панкреатита в острой стадии, лучший вариант жить без боли, это вегетарианство. Но на самом деле, мы предлагаем модифицированную вегетарианскую диету при панкреатите (без мяса,  молочных продуктов, масла или жира) в течение 6 месяцев или пока вы исцелились достаточно, чтобы, у вас осталось НОЛЬ симптомов панкреатита. После того как боль и тошнота ушли окончательно, вы можете начать добавлять в диету безопасные источники белка, такие как белое мясо птицы и белое мясо рыбы. 

                  Питание при холецистите.

   Целью питания при болезни печени и желчного пузыря является восстановлении функции печени, нормализация желчеотделения, предотвращение образования камней в желчном пузыре.

   Целью питания при болезни печени и желчного пузыря является восстановлении функции печени, нормализация желчеотделения, предотвращение образования камней в желчном пузыре.

На ужин полезно есть пшенную кашу с тыквой, сваренную на воде, с добавлением 1 ч. ложки растительного, но лучше тыквенного масла. Это же масло (1 ст. ложка) вместе с кефиром (200 г) — хорошее средство от запоров.

Последствия несоблюдения диеты

В случае несоблюдения диеты при остром панкреатите или обострении хронического, возникают следующие осложнения:

  • желтуха (вследствие нарушенного оттока желчи);
  • кровотечения в пищеварительном тракте (язвы желудка, варикозное расширение вен пищевода, синдром Меллори-Вейса);
  • портальная печеночная гипертензия;
  • тромбоз портальной или селезеночной вены;
  • плеврит;
  • поражение двенадцатиперстной кишки (обструкция);
  • злокачественная опухоль поджелудочной железы;
  • сахарный диабет;
  • поражение головного мозга (энцефалопатия).

Поделиться статьей

Комментарии

Комментариев еще не оставлено
В случае ответов Вам придет уведомление